第147章 146.你为什么要想不开!
收拾完食材,将属于湿垃圾的都分做一堆,而后将食材端进厨房。
分工也很明显,凌睿和黄雷将食材端进屋子,而外面刚才看热闹的人开始收拾场地,该冲水的冲水,该扫的扫地。
进了屋,凌睿先将鱼头拿了出来,因为鱼大,所以这鱼头看起来也格外的大,当然,这鱼头不仅仅是只有鱼头,还带了一段鱼的身子,将鱼头放在案板上,而后从鱼嘴处开始落刀,往下直切,不一会儿,便将鱼头剖成了两半。
拿了两个大盘子,而后分别将两半的鱼头抹上油,盐,放在盘子内腌制。
“因为要两桌饭,连个鱼头都是不完整的。”黄雷啧了一声,感叹。“真是可惜了。”
凌睿点点头“是可惜,但也没有关系,毕竟这么多菜呢。”
“只是觉得不完整了。”黄雷笑笑,“其他的倒是没有什么太多想法。”
凌睿笑笑,而后将鱼身斩成数段,分别斩成大小相同的鱼块,放在篮子里沥水,鱼肉鲜嫩,很是壮观。
这些鱼段,凌睿打算做成两种口味。
一种麻辣,一种糖醋。
当然,这两种做法,都需要将鱼块腌制。
于是凌睿便开始准备起腌制的配料来。
有姜,有蒜。
当然,葱是不可能的。
料酒2勺,鸡蛋清,十三香2勺,盐3小勺,花椒粉1勺,而后放入一半的鱼块,开始抓匀。
“这是打算做两种不同味道的?”黄雷开口。
凌睿点头,“嗯,麻辣和糖醋的。”
“啧,太丰盛了。”
凌睿笑笑,“人活着,还是别亏待自己。只要身体健康,该吃吃,该喝喝。”
“然后到我这样就发福了。”黄雷自嘲哈哈一笑。
“不然怎么叫发福!”
“哈哈哈!”
完全抓匀后,再用保鲜膜盖上,放入冰箱冷藏。
而后又将剩下的鱼块,放入料酒,姜片,少许的盐以及适量淀粉抓匀,而后同样放入冰箱冷藏。
这个时候,大家又开始在厨房里待着。
挤了满满的一堆人。
处理完鱼,凌睿便洗了砧板,将土豆切块,牛腩切块,拿出砂锅,将牛腩焯水,而后再加入土豆,辣椒,花椒,八角,料酒,桂皮,盐,酱油,水,盖上砂锅盖子,便开始焖起了土豆炖牛腩。
接着,凌睿从盆里拿出了那条一米多长的蛇肉。
“哇!这蛇要怎么做!”彭彭擦了擦嘴角,他发现,他现在看到食材就能自动脑补出成品,然后口水疯狂分泌……饿。
“大家想怎么吃?”凌睿觉得,还是要征求一下众人的意见。
“烤!”
“炸!”
“羹!”
众人纷纷开口。
凌睿无奈,意见太多,“就炸吧,撒点儿孜然,味道最好不过。”
“可以可以!”彭彭赶紧点头。
“也行。”
而后,凌睿便将蛇从中间剖开,而后切成长度相同的段。
“彭彭,点火了。”
“好勒!”被点到名字的彭彭,开心的应下,而后就开始生火。
“我们能帮点什么忙吗?”张继科开口。
“你可以去旁边小火炉那里,看着小火炉的火。”黄雷开口,这个时候,他已经从小火炉边站起来了,他觉得,厨房里他可以不用待着,人太多了,根本用不到他干活了现在,真是幸福。
“那我呢?”刘璇等人开口。
“等着吧。”凌睿笑笑,“人够,你们去客厅坐着玩一会儿,聊天也行。不然就得熏油烟。”
“最可怕的是,一会儿就算有了吃的也不能吃!”子风认命的走回了客厅。
“哈哈哈!”禾炅哈哈一笑,“走走走,玩儿游戏去!”
“走吧走吧!”黄雷也开口。
“我可以搬着椅子过来坐着吗?”刘璇弱弱的道。
其他人:……
凌睿无奈点头,“嗯。”
“璇姐,你为啥想不开!”彭彭张大嘴巴。
“因为我觉得,看美食制作的过程也是享受啊。”刘璇随即回答。
蘑菇屋几人:……你会后悔的。
这个时候,彭彭已经点了火,而凌睿则是开始往锅里倒入足量的油。
待油热后,凌睿将蛇段分别下入锅内,拿着长筷子翻面。
一股香味随即飘满了厨房。
张继科看着锅内,而后咽着口水,喉头滚动,他忽然觉得,自己开口好像不太好,他不是客人吗?为啥要干活!为啥要自找苦吃!有菜吃不得!
彭彭习惯性的咽口水,眼神落在翻滚的蛇段上,“睿哥,这蛇段一会儿可以放点儿辣椒粉吗?”
“嗯。”凌睿点头,“你想放酱油都行,自己拿碟子沾就行。”
“太好了!”
“我饿了!”
凌睿:……
蛇段很快炸好捞出,沥油。
而后凌睿又将油捞起大部分,放在干净的碗内,一会儿炸鱼块还要用。虽说这样会有些串味,但这么多油浪费,不太好。
锅底留油。
彭彭的火继续烧的很大。
凌睿便下了姜片,蒜头,辣椒翻炒。
爆炒出香味。
……
“受不了了!”禾炅坐在客厅内,眼神直勾勾的盯着厨房方向,“这蛇肉也太香了吧!我的天呐!”
“是啊,好香。”黄雷也咽了口水,点头。
“是香。”刘指导默默的喝着特仑苏,而后点头。
王弢看着坐在厨房边的刘璇,有些无奈。
子风则是闭着眼睛,眼不见为净,可香味却飘进了鼻子。
……
凌睿听了这些话,笑了笑,这水蛇,可以说是中级食材,而且还是偏高级的那种,比之前的竹叶青要鲜美一些。
当然,蛇肉要嫩,就不能拿水煮,否则会老。
至于现在,凌睿则是先将洗好的小龙虾一溜烟的下到了锅内。
“滋啦!”
白烟冒起。
大多数小龙虾还活动着,疯狂的往外跑。
凌睿则是拿起了盖子往那一放。
而后,将蛇肉分盘,蛇段约5cm长,一共有五十多段,差不多均匀的分成了两盘,而后凌睿拿出孜然粉,均匀的撒上。
又将蛇肉的盘子各自用碗盖好,以防热气流失。
再接着,打开锅盖,这个时候锅里的小龙虾已经默默的贡献了生命。
凌睿拿着大勺,便开始翻炒。
“彭彭,火再大些。”
“好的睿哥!”
彭彭于是往灶膛里扇着扇子,然后一边抹着口水,好香好香,不行,我受不了了,不行,我要坚持到吃饭的时候!
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分工也很明显,凌睿和黄雷将食材端进屋子,而外面刚才看热闹的人开始收拾场地,该冲水的冲水,该扫的扫地。
进了屋,凌睿先将鱼头拿了出来,因为鱼大,所以这鱼头看起来也格外的大,当然,这鱼头不仅仅是只有鱼头,还带了一段鱼的身子,将鱼头放在案板上,而后从鱼嘴处开始落刀,往下直切,不一会儿,便将鱼头剖成了两半。
拿了两个大盘子,而后分别将两半的鱼头抹上油,盐,放在盘子内腌制。
“因为要两桌饭,连个鱼头都是不完整的。”黄雷啧了一声,感叹。“真是可惜了。”
凌睿点点头“是可惜,但也没有关系,毕竟这么多菜呢。”
“只是觉得不完整了。”黄雷笑笑,“其他的倒是没有什么太多想法。”
凌睿笑笑,而后将鱼身斩成数段,分别斩成大小相同的鱼块,放在篮子里沥水,鱼肉鲜嫩,很是壮观。
这些鱼段,凌睿打算做成两种口味。
一种麻辣,一种糖醋。
当然,这两种做法,都需要将鱼块腌制。
于是凌睿便开始准备起腌制的配料来。
有姜,有蒜。
当然,葱是不可能的。
料酒2勺,鸡蛋清,十三香2勺,盐3小勺,花椒粉1勺,而后放入一半的鱼块,开始抓匀。
“这是打算做两种不同味道的?”黄雷开口。
凌睿点头,“嗯,麻辣和糖醋的。”
“啧,太丰盛了。”
凌睿笑笑,“人活着,还是别亏待自己。只要身体健康,该吃吃,该喝喝。”
“然后到我这样就发福了。”黄雷自嘲哈哈一笑。
“不然怎么叫发福!”
“哈哈哈!”
完全抓匀后,再用保鲜膜盖上,放入冰箱冷藏。
而后又将剩下的鱼块,放入料酒,姜片,少许的盐以及适量淀粉抓匀,而后同样放入冰箱冷藏。
这个时候,大家又开始在厨房里待着。
挤了满满的一堆人。
处理完鱼,凌睿便洗了砧板,将土豆切块,牛腩切块,拿出砂锅,将牛腩焯水,而后再加入土豆,辣椒,花椒,八角,料酒,桂皮,盐,酱油,水,盖上砂锅盖子,便开始焖起了土豆炖牛腩。
接着,凌睿从盆里拿出了那条一米多长的蛇肉。
“哇!这蛇要怎么做!”彭彭擦了擦嘴角,他发现,他现在看到食材就能自动脑补出成品,然后口水疯狂分泌……饿。
“大家想怎么吃?”凌睿觉得,还是要征求一下众人的意见。
“烤!”
“炸!”
“羹!”
众人纷纷开口。
凌睿无奈,意见太多,“就炸吧,撒点儿孜然,味道最好不过。”
“可以可以!”彭彭赶紧点头。
“也行。”
而后,凌睿便将蛇从中间剖开,而后切成长度相同的段。
“彭彭,点火了。”
“好勒!”被点到名字的彭彭,开心的应下,而后就开始生火。
“我们能帮点什么忙吗?”张继科开口。
“你可以去旁边小火炉那里,看着小火炉的火。”黄雷开口,这个时候,他已经从小火炉边站起来了,他觉得,厨房里他可以不用待着,人太多了,根本用不到他干活了现在,真是幸福。
“那我呢?”刘璇等人开口。
“等着吧。”凌睿笑笑,“人够,你们去客厅坐着玩一会儿,聊天也行。不然就得熏油烟。”
“最可怕的是,一会儿就算有了吃的也不能吃!”子风认命的走回了客厅。
“哈哈哈!”禾炅哈哈一笑,“走走走,玩儿游戏去!”
“走吧走吧!”黄雷也开口。
“我可以搬着椅子过来坐着吗?”刘璇弱弱的道。
其他人:……
凌睿无奈点头,“嗯。”
“璇姐,你为啥想不开!”彭彭张大嘴巴。
“因为我觉得,看美食制作的过程也是享受啊。”刘璇随即回答。
蘑菇屋几人:……你会后悔的。
这个时候,彭彭已经点了火,而凌睿则是开始往锅里倒入足量的油。
待油热后,凌睿将蛇段分别下入锅内,拿着长筷子翻面。
一股香味随即飘满了厨房。
张继科看着锅内,而后咽着口水,喉头滚动,他忽然觉得,自己开口好像不太好,他不是客人吗?为啥要干活!为啥要自找苦吃!有菜吃不得!
彭彭习惯性的咽口水,眼神落在翻滚的蛇段上,“睿哥,这蛇段一会儿可以放点儿辣椒粉吗?”
“嗯。”凌睿点头,“你想放酱油都行,自己拿碟子沾就行。”
“太好了!”
“我饿了!”
凌睿:……
蛇段很快炸好捞出,沥油。
而后凌睿又将油捞起大部分,放在干净的碗内,一会儿炸鱼块还要用。虽说这样会有些串味,但这么多油浪费,不太好。
锅底留油。
彭彭的火继续烧的很大。
凌睿便下了姜片,蒜头,辣椒翻炒。
爆炒出香味。
……
“受不了了!”禾炅坐在客厅内,眼神直勾勾的盯着厨房方向,“这蛇肉也太香了吧!我的天呐!”
“是啊,好香。”黄雷也咽了口水,点头。
“是香。”刘指导默默的喝着特仑苏,而后点头。
王弢看着坐在厨房边的刘璇,有些无奈。
子风则是闭着眼睛,眼不见为净,可香味却飘进了鼻子。
……
凌睿听了这些话,笑了笑,这水蛇,可以说是中级食材,而且还是偏高级的那种,比之前的竹叶青要鲜美一些。
当然,蛇肉要嫩,就不能拿水煮,否则会老。
至于现在,凌睿则是先将洗好的小龙虾一溜烟的下到了锅内。
“滋啦!”
白烟冒起。
大多数小龙虾还活动着,疯狂的往外跑。
凌睿则是拿起了盖子往那一放。
而后,将蛇肉分盘,蛇段约5cm长,一共有五十多段,差不多均匀的分成了两盘,而后凌睿拿出孜然粉,均匀的撒上。
又将蛇肉的盘子各自用碗盖好,以防热气流失。
再接着,打开锅盖,这个时候锅里的小龙虾已经默默的贡献了生命。
凌睿拿着大勺,便开始翻炒。
“彭彭,火再大些。”
“好的睿哥!”
彭彭于是往灶膛里扇着扇子,然后一边抹着口水,好香好香,不行,我受不了了,不行,我要坚持到吃饭的时候!
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