0193 镇店之宝——陶宝_359
“小吴,把冰箱里的肉丸和里脊肉拿出来,顺便把紫菜拿出来,还有,帮我打两个鸡蛋,顺时针方向搅拌!”
陶宝一边吩咐着,一边同时打开两个灶台,放好油恰好吴阳已经把肉丸和里脊肉拿了出来,便直接拿刀开始切肉。
里脊肉需要切成丁,时间只有二十分钟自然没时间一点一点细细的切,便把肉块往上空一抛,手上拿着菜刀迅速飞舞。
吴阳只见到眼前一道道残影掠过,一秒钟后,肉块重新落到砧板上,陶宝手指轻轻一点,一颗颗小手指大小的方块肉粒便好了。
锅里的油菜刚刚开始热起来,还有一点时间,陶宝取出芡粉和水,然后把肉丸往里倒,双手抱着运起内力形成震动,一颗颗肉丸便自动在芡粉里面翻滚,最终达到她想要的效果。
油已经热好,陶宝两手开动,一手放里脊肉一手放肉丸。于此同时,身后的吴阳早已经开得傻眼愣在原地,手上拿着两个鸡蛋,眼看就要滑掉。
“愣着干什么,赶紧打鸡蛋!”陶宝抽空往后看了一眼,见到吴阳这傻样,出声提醒道。
“啊?哦哦哦。”吴阳反应过来,差点手一滑把鸡蛋甩出去,幸好反应还算及时,这才没有浪费两个鸡蛋。
两人在厨房里忙得热火朝天,外面台子旁的客人却个个瞪大了眼往厨房里看着,只因为那散发出来的香味,实在是馋人得很。
十七分钟后,第一道红烧狮子头被吴阳端出来。
他端着菜往女人那边走,客人们就盯着一路看,等吴阳揭开盖子,那红艳艳的狮子头显露出容貌来。
小儿拳头那么大的六颗,整整齐齐码在白色的盘子里,红彤彤的汁水配着独特的鲜花摆盘,光是卖相已经极为勾人,更不要说那扑鼻而来的浓郁鲜香,更是令人流连忘返。
十八分钟时,吴阳又端着第二道糖醋里脊回来,大厅里的客人已经控制不住自己的脚步,跟随者盘子里的糖醋里脊来到木栏边。
最后一分钟,陶宝亲自端着最后一道紫菜蛋花汤过来,轻轻放到女人面前,微笑道:“小姐,您的菜已上齐,您请慢用。”
说完这客套话,抬手招呼着吴阳就回了厨房,留下一堆馋得直咽口水的客人和惊喜的马莉。
马莉,也就是点菜的时髦女人,她原本只是抱着试一试的态度进的这家快餐店,没想到居然会有这么大的惊喜。
闻着诱人的香味,看着近乎完美的装盘,马莉拿起手边的勺子先舀了一勺红烧狮子头。
松软Q弹,配汁味道香浓鲜美,这简直是她吃过最好吃的红烧狮子头!
“咕噜!”
整齐的咽唾沫声响起,沉浸在美食里的马莉抬头一看,就见到几十双眼珠子一眨不眨的盯着自己——面前的红烧狮子头。
“小姐,味道怎么样?好吃吗?”某看客出声问道。
马莉狂点头,因嘴里还有没咽下的肉,舍不得张嘴说话,但她的表情已经很真实的反应出了菜的美味。
一旁的刘芳见此,机灵的拿着菜单上前,笑道:“今天开业第一天,我们陶主厨会接待五位客人的菜单,以后可就没有这样的机会了,明天过后,陶主厨一天只接一位客人的菜单,现在还剩下四位,大家要不要点一单?”
“拿菜单我看看!”一位戴着眼镜,半路进来想尝尝快餐却还没来得及的男人喊道。
刘芳把菜单递给他,心里默默倒数,三、二、一!
“怎么这么贵啊?一道红烧狮子头要三十块,一个紫菜蛋花汤都要二十块,糖醋里脊居然五十,这不是坑人呢吗!”眼镜男被菜单上的价格给惊到了。
虽然看起来这位陶主厨的手艺是真的不错,可这价格这么贵,谁吃得起啊。
刘芳正要解释一番,已经吃完两个狮子头的马莉突然插嘴道:“这菜做得好吃,我还觉得三十块钱便宜了呢,你去那大酒楼试试,做得还没这里的好吃,收钱可绝不会手软,没一百块你甭想着能吃到。”
她嗤笑着说完便不再多言,专心致志的享受属于自己的美食。
人群沉默半晌,大家各自散去,该吃快餐吃快餐,该离开的离开,竟是没有人再点炒菜。
这也是在陶宝的预料之中,毕竟几十块的菜,在这个年代,一般老百姓舍得花的不多。原本价格她也可以调低一点,但是那样对自己也太亏了不是,现在这样刚刚好,也不会累着自己,店里也有了招牌,挺好的。
虽然没有人再点主厨的炒菜,但是普通四块五块的炒菜也有不少人点,毕竟今天买一送一,有便宜大家都喜欢赚。
陶宝是空闲了,但吴阳就惨了,因为这些单子全部是分给他和莫妈两人处理的,现在莫妈在收钱,便落到了他一个人的头上。
所幸食材早上都已经准备好,累是累些,到也忙得过来。
饭店生意好的就是中午和下午晚上那一波,中午的客人散去后,大家又开始准备下午的菜。
中午卖出去一百多份,按照这个标准,下午陶宝也没有做多,也就做了一百人的分量。今天开业第一天生意比较好,以后应该会比较稳定,一天除去工地上的五百份,准备个三百份就差不多了。
午饭就是吃店里的快餐,吃完就开始忙活,中午有了不少吃过的人去宣传,下午的人比中午的还多,饭准备得不够,还有不少人遗憾离去。
晚上七八点的时候又来了两单指定主厨做的客人,一个是要剁椒鱼头,一个就要简简单单的烫白菜。
这两人陶宝一看就知道是专门奔着自己来的,但人家是什么目的她现在懒得管,反正有钱赚,那就做呗。
等着两位客人离开,九点钟准时关店,吴阳和刘芳吃完饭就回家了,店子里就剩下自己人。
大家围在桌子旁,又期待又兴奋的盯着陶宝数钱,连狗蛋和莫小花两个孩子也在一动不动的盯着看,毕竟这也关乎他们以后能吃多少零食不是。
陶宝数完最后一毛钱,甩着手上这一把票子笑道:“一共一千八百零七块,扣除成本一千一,咱们今天差不多赚了七百块钱。”
净赚七百块?那是他们一家子一年都挣不到的钱,没想到就这一天就能有七百,不是在做梦吧?
莫爸莫妈面面相觑,然后就傻笑了起来,被他们感染,莫小花和狗蛋也傻傻的不停笑。
虽然他们不知道七百块是多少,但是他们知道,这七百块可以买好多好多五毛钱的糖......
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陶宝一边吩咐着,一边同时打开两个灶台,放好油恰好吴阳已经把肉丸和里脊肉拿了出来,便直接拿刀开始切肉。
里脊肉需要切成丁,时间只有二十分钟自然没时间一点一点细细的切,便把肉块往上空一抛,手上拿着菜刀迅速飞舞。
吴阳只见到眼前一道道残影掠过,一秒钟后,肉块重新落到砧板上,陶宝手指轻轻一点,一颗颗小手指大小的方块肉粒便好了。
锅里的油菜刚刚开始热起来,还有一点时间,陶宝取出芡粉和水,然后把肉丸往里倒,双手抱着运起内力形成震动,一颗颗肉丸便自动在芡粉里面翻滚,最终达到她想要的效果。
油已经热好,陶宝两手开动,一手放里脊肉一手放肉丸。于此同时,身后的吴阳早已经开得傻眼愣在原地,手上拿着两个鸡蛋,眼看就要滑掉。
“愣着干什么,赶紧打鸡蛋!”陶宝抽空往后看了一眼,见到吴阳这傻样,出声提醒道。
“啊?哦哦哦。”吴阳反应过来,差点手一滑把鸡蛋甩出去,幸好反应还算及时,这才没有浪费两个鸡蛋。
两人在厨房里忙得热火朝天,外面台子旁的客人却个个瞪大了眼往厨房里看着,只因为那散发出来的香味,实在是馋人得很。
十七分钟后,第一道红烧狮子头被吴阳端出来。
他端着菜往女人那边走,客人们就盯着一路看,等吴阳揭开盖子,那红艳艳的狮子头显露出容貌来。
小儿拳头那么大的六颗,整整齐齐码在白色的盘子里,红彤彤的汁水配着独特的鲜花摆盘,光是卖相已经极为勾人,更不要说那扑鼻而来的浓郁鲜香,更是令人流连忘返。
十八分钟时,吴阳又端着第二道糖醋里脊回来,大厅里的客人已经控制不住自己的脚步,跟随者盘子里的糖醋里脊来到木栏边。
最后一分钟,陶宝亲自端着最后一道紫菜蛋花汤过来,轻轻放到女人面前,微笑道:“小姐,您的菜已上齐,您请慢用。”
说完这客套话,抬手招呼着吴阳就回了厨房,留下一堆馋得直咽口水的客人和惊喜的马莉。
马莉,也就是点菜的时髦女人,她原本只是抱着试一试的态度进的这家快餐店,没想到居然会有这么大的惊喜。
闻着诱人的香味,看着近乎完美的装盘,马莉拿起手边的勺子先舀了一勺红烧狮子头。
松软Q弹,配汁味道香浓鲜美,这简直是她吃过最好吃的红烧狮子头!
“咕噜!”
整齐的咽唾沫声响起,沉浸在美食里的马莉抬头一看,就见到几十双眼珠子一眨不眨的盯着自己——面前的红烧狮子头。
“小姐,味道怎么样?好吃吗?”某看客出声问道。
马莉狂点头,因嘴里还有没咽下的肉,舍不得张嘴说话,但她的表情已经很真实的反应出了菜的美味。
一旁的刘芳见此,机灵的拿着菜单上前,笑道:“今天开业第一天,我们陶主厨会接待五位客人的菜单,以后可就没有这样的机会了,明天过后,陶主厨一天只接一位客人的菜单,现在还剩下四位,大家要不要点一单?”
“拿菜单我看看!”一位戴着眼镜,半路进来想尝尝快餐却还没来得及的男人喊道。
刘芳把菜单递给他,心里默默倒数,三、二、一!
“怎么这么贵啊?一道红烧狮子头要三十块,一个紫菜蛋花汤都要二十块,糖醋里脊居然五十,这不是坑人呢吗!”眼镜男被菜单上的价格给惊到了。
虽然看起来这位陶主厨的手艺是真的不错,可这价格这么贵,谁吃得起啊。
刘芳正要解释一番,已经吃完两个狮子头的马莉突然插嘴道:“这菜做得好吃,我还觉得三十块钱便宜了呢,你去那大酒楼试试,做得还没这里的好吃,收钱可绝不会手软,没一百块你甭想着能吃到。”
她嗤笑着说完便不再多言,专心致志的享受属于自己的美食。
人群沉默半晌,大家各自散去,该吃快餐吃快餐,该离开的离开,竟是没有人再点炒菜。
这也是在陶宝的预料之中,毕竟几十块的菜,在这个年代,一般老百姓舍得花的不多。原本价格她也可以调低一点,但是那样对自己也太亏了不是,现在这样刚刚好,也不会累着自己,店里也有了招牌,挺好的。
虽然没有人再点主厨的炒菜,但是普通四块五块的炒菜也有不少人点,毕竟今天买一送一,有便宜大家都喜欢赚。
陶宝是空闲了,但吴阳就惨了,因为这些单子全部是分给他和莫妈两人处理的,现在莫妈在收钱,便落到了他一个人的头上。
所幸食材早上都已经准备好,累是累些,到也忙得过来。
饭店生意好的就是中午和下午晚上那一波,中午的客人散去后,大家又开始准备下午的菜。
中午卖出去一百多份,按照这个标准,下午陶宝也没有做多,也就做了一百人的分量。今天开业第一天生意比较好,以后应该会比较稳定,一天除去工地上的五百份,准备个三百份就差不多了。
午饭就是吃店里的快餐,吃完就开始忙活,中午有了不少吃过的人去宣传,下午的人比中午的还多,饭准备得不够,还有不少人遗憾离去。
晚上七八点的时候又来了两单指定主厨做的客人,一个是要剁椒鱼头,一个就要简简单单的烫白菜。
这两人陶宝一看就知道是专门奔着自己来的,但人家是什么目的她现在懒得管,反正有钱赚,那就做呗。
等着两位客人离开,九点钟准时关店,吴阳和刘芳吃完饭就回家了,店子里就剩下自己人。
大家围在桌子旁,又期待又兴奋的盯着陶宝数钱,连狗蛋和莫小花两个孩子也在一动不动的盯着看,毕竟这也关乎他们以后能吃多少零食不是。
陶宝数完最后一毛钱,甩着手上这一把票子笑道:“一共一千八百零七块,扣除成本一千一,咱们今天差不多赚了七百块钱。”
净赚七百块?那是他们一家子一年都挣不到的钱,没想到就这一天就能有七百,不是在做梦吧?
莫爸莫妈面面相觑,然后就傻笑了起来,被他们感染,莫小花和狗蛋也傻傻的不停笑。
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